Kalkulator HPP
Moodrink — hitung modal, margin, & titik impas per gelas
Masukkan harga belanja apa adanya (per kemasan besar), lalu isi berapa banyak isinya. Harga per gram/ml/pcs dihitung otomatis. Angka di bawah ini masih contoh — ganti dengan harga belanjamu.
Cara mengisi & contoh
- Beli kopi bubuk 1 kg seharga Rp120.000 → harga beli 120000, isi 1000, satuan gram.
- Beli susu UHT 1 liter Rp18.000 → harga beli 18000, isi 1000, satuan ml.
- Beli cup 1 pak isi 50 seharga Rp55.000 → harga beli 55000, isi 50, satuan pcs.
- Pisahkan Bahan (diminum) dan Kemasan (cup, sedotan, stiker) supaya rekap bisa menunjukkan berapa besar biaya kemasan menggerus untung.
Susun takaran tiap menu. Qty memakai satuan bahannya (gram / ml / pcs). Isi juga perkiraan berapa gelas terjual per bulan — dipakai untuk membagi biaya tetap dan menghitung untung bulanan.
Harga tiap menu langsung disusun supaya sisa segitu bersih di tanganmu — bahan, kemasan, sewa, gaji, dan listrik sudah ikut dipotong.
Isi 65% berarti tiap Rp10.000 penjualan, Rp6.500 jadi untung kotor. Belum dipotong sewa & gaji.
Pengaturan lain
Susut = kopi tumpah, es mencair, sisa di shaker. Food cost cuma sisi lain dari untung persen (100% − untung) — dipakai kalau kamu terbiasa istilah itu.
Biaya yang tetap keluar tiap bulan walau tidak ada yang beli. Ini bukan bagian HPP bahan, tapi wajib ikut dihitung kalau mau tahu untung bersih dan titik impas.
Angka lain
HPP & margin per menu
↔ Geser tabel ke kiri untuk melihat kolom Untung, Food cost, & Saran harga.
HPP bahan = bahan + kemasan + susut (biaya yang hanya keluar kalau ada yang beli). HPP total = HPP bahan + overhead per gelas. Food cost = HPP bahan ÷ harga jual — patokan cepat kesehatan resep.
Cek harga promo / diskon
Isi “Harga promo” di tab Resep Menu kalau mau menguji sebuah diskon sebelum dijalankan — potongan hari besar, paket bundling, harga khusus, apa pun. Baris merah = harga promo di bawah HPP total, artinya tiap gelas promo menggerus untung menu lain. Angka promo yang terisi sekarang hanya contoh.